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Tarte tatin poivron tomate

• Difficulté : moyenne
  
• Coût : environ 5
  
• Temps : 1h (dont cuisson : 30 à 40 minutes)
  
• Ingrédients pour 6 personnes :
  
  
  
  • 5 à 6 tomates de couleurs
  • 3 poivrons
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1/2 brique de crême liquide
  • 1 pâte brisée
  • 1 gousse d'ail
  • facultatif : quelques feuilles de basilic et de la coriandre
  
  
  
• Préparation :
  
  
  Dans une poêle, à feu doux, verser l'huile d'olive, faire revenir les oignons, poivrons et tomates (coupés en petits morceaux). Ajouter la gousse d'ail (émiettée préalablement), le sel et le poivre puis faire réduire.
  
  
  
  En fin de cuisson, rajouter la crême liquide.
  
  
  
  
  Etaler la préparation dans un plat à tarte et la recouvrir de la pâte brisée. Percer légèrement celle-ci au centre et enfourner 30 à 40 minutes Termostat 6.
  
  
  
  
  Enfin, démouler et servir tiède.